要定制 PHP Workbench 的工作环境，可以按照以下步骤进行：
- 安装必要的组件：确保已经安装了 PHP、MySQL、Apache 等必要的组件。这些组件是 PHP Workbench 运行的基础。
- 配置环境变量：将 PHP、MySQL、Apache 等组件的路径添加到系统的环境变量中，以便 PHP Workbench 能够找到它们。
- 下载并安装 PHP Workbench：从 PHP官方网站下载 PHP Workbench 的安装包，并按照提示进行安装。在安装过程中，可以根据需要选择需要的功能和插件。
- 配置 PHP Workbench：安装完成后，需要对 PHP Workbench 进行配置。可以通过打开 PHP Workbench 的配置文件，修改其中的参数来定制工作环境。例如，可以设置数据库连接信息、定义项目路径等。
- 创建项目：在 PHP Workbench 中创建新的 PHP 项目，并设置项目的相关参数，如项目名称、项目路径、编码格式等。
- 编写代码：在项目中编写 PHP 代码，并保存到项目中。可以使用 PHP Workbench 的代码编辑器和调试器来编写和测试代码。
- 运行和调试：通过 PHP Workbench 的运行和调试工具来运行和调试项目中的 PHP 代码。可以根据需要设置断点、查看变量值等。
需要注意的是，以上步骤仅提供了一般的定制 PHP Workbench 工作环境的指导，具体操作可能会因不同的 PHP Workbench 版本和操作系统而有所不同。因此，在实际操作中，建议参考 PHP Workbench 的官方文档或相关教程进行定制。