Ruby on Rails和Spring Boot都是非常流行的Web开发框架，它们在性能方面各有优劣。要确定哪个框架更快，实际上取决于许多因素，例如应用程序的规模、复杂性、开发团队的熟悉程度等。
Ruby on Rails是一个基于Ruby的全栈Web开发框架，它遵循“约定优于配置”的原则，可以快速构建Web应用程序。Rails的性能通常被认为是不错的，尤其是在开发过程中，它的自动加载、缓存机制和代码生成工具可以帮助开发者提高效率。然而，Rails的性能可能会受到数据库、服务器和其他系统资源的影响。
Spring Boot是一个基于Java的全栈Web开发框架，它提供了许多开箱即用的功能，如嵌入式服务器、自动配置和安全性支持。Spring Boot的性能通常很好，尤其是在生产环境中，它的优化和可扩展性使得它能够处理大型应用程序。然而，Spring Boot的学习曲线可能相对较陡，特别是对于不熟悉Java的开发者。
总的来说，Ruby on Rails和Spring Boot在性能方面都有很好的表现。要确定哪个框架更适合您的项目，建议您根据项目需求、团队技能和开发经验进行评估。同时，您可以尝试使用这两个框架构建一个简单的原型或示例应用程序，以便更好地了解它们的性能和适用性。