在Linux的Vim编辑器中，你可以使用:%s命令进行查找和替换操作
打开Vim并加载你要编辑的文件。例如，如果你要编辑名为example.txt的文件，请在终端中输入vim example.txt。
按下Esc键确保你处于普通模式（Normal mode）。
要查找字符串"old_text"并将其替换为"new_text"，请输入以下命令：
:%s/old_text/new_text/g
这里的:%s表示在整个文件范围内进行查找和替换，old_text是要查找的原始文本，new_text是替换后的新文本，最后的g表示全局替换（即替换每一行中的所有匹配项）。
按下Enter键执行命令。Vim将立即在文件中查找并替换所有匹配的文本。
如果你对替换结果满意，可以按下:w保存更改，然后按下:q退出Vim。如果你想放弃更改并退出Vim，可以按下:q!。