Kafka的offset可以恢复。Kafka的offset是消费者在消费Kafka消息时记录的位置信息，用于标识消费者已经消费到哪里。当消费者重新启动或者重新连接到Kafka集群时，可以通过提交offset来恢复消费位置。
Kafka提供了两种提交offset的方式：自动提交和手动提交。
自动提交：消费者在消费消息时会按照配置的时间间隔自动提交offset。这种方式下，消费者不需要手动提交offset，减少了出错的可能性。但是，如果消费者在提交offset之前发生宕机或者网络异常，可能会导致部分消息被重复消费或者丢失。
手动提交：消费者在消费消息时需要手动调用commit()方法来提交offset。这种方式下，消费者可以更加精确地控制提交offset的时机，避免了重复消费或者丢失消息的问题。但是，手动提交需要消费者自己处理提交逻辑，增加了代码的复杂性。
当消费者重新启动或者重新连接到Kafka集群时，可以通过以下方式来恢复offset：
如果消费者使用的是自动提交方式，Kafka会自动将消费者之前提交的offset作为消费位置，消费者可以从这个位置开始继续消费。
如果消费者使用的是手动提交方式，消费者需要在重新启动或者重新连接到Kafka集群后，从保存的offset文件中恢复offset，并调用commit()方法提交新的offset。
需要注意的是，Kafka的offset只能恢复到消费者之前提交的位置，如果消费者在宕机或者网络异常之前没有提交offset，那么消费者将无法恢复消费位置，可能会导致部分消息被重复消费或者丢失。因此，在使用Kafka时，建议使用手动提交方式，并合理设置提交间隔，以确保消息的可靠性和完整性。