要删除数据库中的字段，可以使用ALTER TABLE语句。具体方法如下：
ALTER TABLE table_name DROP column_name;
其中，table_name是要删除字段的表名，column_name是要删除的字段名。执行上述命令后，指定的字段将从数据库表中删除。请注意删除字段可能会导致数据丢失，请谨慎操作。