在Matlab中，hold off命令用于取消图形的保持，即取消在绘制新图形时保持已有图形的设置。当使用hold off命令后，绘制新图形时将会重置图形的设置，例如坐标轴范围、标签、颜色设置等。hold off命令常常与hold on命令一起使用，以在同一图形窗口中绘制多个图形。