Rust 和 C++ 都是非常成熟且广泛使用的编程语言，它们各自具有不同的优点和特性。关于哪个更稳定，这实际上取决于具体的应用场景和需求。
C++ 是一种历史悠久的编程语言，拥有广泛的库和工具生态系统，以及高度的性能优化能力。C++ 在许多需要高性能、系统级编程和嵌入式系统的领域中被广泛使用。C++ 的稳定性已经得到了广泛的验证，但需要注意的是，C++ 标准不断发展，新特性的引入可能会带来一些兼容性问题。
Rust 是一种相对较新的编程语言，旨在提供内存安全、并发性和性能的最佳组合。Rust 的设计目标之一是减少传统 C++ 中常见的内存错误和安全漏洞。Rust 的稳定性在不断发展，目前已经达到了很高的水平。Rust 的生态系统正在迅速成长，提供了许多有用的库和工具。
从稳定性的角度来看，Rust 和 C++ 都是非常稳定的编程语言。然而，Rust 在内存安全和并发性方面具有独特的优势，这可能使得在某些场景下使用 Rust 更加稳定和可靠。
总之，选择 Rust 还是 C++ 应该基于具体的应用场景和需求。如果你需要高性能、系统级编程或嵌入式系统的能力，并且愿意处理一些兼容性问题，那么 C++ 可能是一个更好的选择。如果你更关注内存安全和并发性，并且希望减少传统编程语言中常见的错误和安全漏洞，那么 Rust 可能更适合你。