对于香港主机的速度和稳定性，通常取决于以下几个因素：
1. 地理位置：如果您的目标用户群主要位于香港或亚太地区，则选择香港主机可能会带来更好的访问速度和响应时间。相比之下，如果大部分用户在其他地区，可能会影响连接速度。
2. 网络质量：香港拥有发达的信息技术基础设施，一般来说，香港主机提供商的网络质量较高，稳定性也较好。然而，仍需关注具体主机提供商的网络架构和运营能力。
3. 主机提供商：选择信誉良好、服务稳定的主机提供商很重要。确保他们提供可靠的服务器、24/7 技术支持和备份方案等。
4. 价格和性能：不同的主机提供商在价格、配置和性能方面可能有所不同。根据您的需求选择适合的主机套餐，不要只看价格，还需要考虑性能和服务质量。
综合考虑以上因素，香港主机的速度和稳定性可以说通常是比较好的，尤其是针对亚太地区的用户。但是，具体表现还是要根据您的实际需求和选择的主机提供商来评估。建议在选择主机时，多做调研和比较，以确保选择到适合您需求的香港主机。