dpkg 是 Debian 系统中用于管理软件包（package）的一个低级命令行工具。它可以用来安装、卸载、查询、构建和提取软件包。dpkg 命令直接与软件包文件（通常是 .deb 格式）交互，处理这些文件以完成各种任务。
dpkg-deb 是一个与 dpkg 相关的命令行工具，专门用于处理 .deb 软件包文件。它允许用户提取软件包的内容，查看软件包的控制信息，以及创建新的软件包。dpkg-deb 命令提供了比 dpkg 更细粒度的控制，专注于软件包内容的操作。
例如，如果你想要查看一个 .deb 文件中包含哪些文件，你可以使用 dpkg-deb 命令来提取并列出这些文件：
dpkg-deb -f package.deb Contents
这里 -f 选项后面跟着的是 .deb 文件的路径，Contents 是一个特殊的控制文件，它列出了软件包中的所有文件。
总结一下，dpkg 是一个更通用的软件包管理工具，而 dpkg-deb 是专门用于处理 .deb 文件的工具。在使用 Debian 或基于 Debian 的系统时，这两个工具通常会一起使用来管理软件包。