PHP函数在不同版本中的差异主要体现在以下几个方面：
函数名称：随着PHP版本的更新，某些函数的名称可能发生了变化。例如，早期的PHP版本中使用mysql_connect()函数连接MySQL数据库，但在PHP 7及更高版本中，这个函数已被弃用，取而代之的是mysqli_connect()函数。
函数参数：不同版本的PHP函数可能支持不同的参数数量和类型。例如，strlen()函数在PHP 5中接受一个字符串作为参数，而在PHP 7中，它接受两个参数：一个字符串和一个可选的起始位置。
函数返回值：随着PHP版本的更新，某些函数的返回值可能发生了变化。例如，substr()函数在PHP 5中返回一个子字符串，而在PHP 7中，如果提供的起始位置大于字符串长度，它将返回一个空字符串。
函数行为：不同版本的PHP函数可能在处理某些情况时表现出不同的行为。例如，trim()函数在PHP 5中默认删除字符串两侧的空白字符，而在PHP 7中，它还删除了字符串首尾的空白字符。
安全性：随着PHP版本的更新，开发者需要关注函数的安全性。新版本的PHP通常会修复已知的安全漏洞，并提供更好的安全特性。例如，PHP 7.2引入了password_hash()和password_verify()函数，用于处理密码哈希和验证，这比PHP 5中的md5()和strtoupper()函数更安全。
性能优化：随着PHP版本的更新，函数的性能通常会得到优化。新版本的PHP通常会包含对底层C语言实现的改进，从而提高函数的执行速度。
为了确保代码的兼容性和安全性，建议您使用最新版本的PHP，并定期检查PHP官方文档以了解函数的新特性和变更。