CentOS Stream 8 可用于生产环境，但需谨慎评估：
- 适用场景：适合追求新技术、能应对滚动更新的企业，如开发测试、非关键业务场景。
- 稳定性：滚动更新可能引入未充分测试的变更，存在稳定性风险，但通过备份和关注官方公告可降低风险。
- 兼容性：与 RHEL 高度兼容，可运行多数 RHEL 软件，但部分新软件可能需频繁适配。
- 安全风险：安全更新可能不够及时，对合规性要求高的场景需谨慎。
结论：可作为生产环境选项之一，但需结合企业技术能力、风险承受度综合评估，优先选择 RHEL 或其他长期支持发行版以满足高稳定性需求。