在C语言中，scanf函数用于从标准输入中读取数据，并将读取到的数据赋值给相应的变量。scanf函数的赋值规则如下：
对于基本数据类型变量（如int、float、double等），使用对应的格式控制字符串（如"%d"、“%f”、"%lf"等）读取输入，并将读取到的值赋给变量。
对于字符数组（即字符串）变量，使用"%s"作为格式控制字符串读取输入，并将读取到的字符串赋给变量。
对于字符变量，使用"%c"作为格式控制字符串读取输入，并将读取到的字符赋给变量。
对于指针变量，使用"%p"作为格式控制字符串读取输入，并将读取到的地址值赋给变量。
需要注意的是，在使用scanf函数读取输入时，格式控制字符串中的格式符（如"%d"、"%f"等）要与待读取的数据类型相匹配，否则可能会导致读取错误或者程序崩溃。此外，scanf函数在读取输入时会忽略空格、制表符和换行符等空白字符。