拨号VPS服务器的使用方法如下：
首先，你需要购买一个拨号VPS服务器，并获取到服务器的IP地址、用户名和密码等信息。
在你的电脑上安装一个拨号软件，比如说PPPoE拨号软件。
打开拨号软件，输入服务器的IP地址、用户名和密码等信息，然后点击连接。
等待一段时间，如果连接成功，你就可以使用服务器了。
在服务器上安装所需的软件，比如说Web服务器、FTP服务器、数据库等。
通过你的电脑或者其他设备，可以访问服务器上的应用程序或文件。
需要注意的是，拨号VPS服务器的带宽较低，适合于轻量级应用程序的运行，不适合高负载或大流量的应用。同时，由于拨号连接的不稳定性，可能会影响服务器的稳定性和可靠性，因此建议采用其他类型的VPS服务器。