在Kotlin中，List是一个只读的接口，表示一个不可修改的集合，它提供了一系列用于访问和操作集合元素的方法。而ArrayList是List接口的一个实现类，它是一个可变的集合，可以动态地增加、删除和修改元素。
因此，List是一个抽象概念，而ArrayList是List的一种具体实现。当我们需要一个不可修改的集合时，可以使用List接口来声明变量，当我们需要一个可变的集合时，可以使用ArrayList来实例化一个集合对象。
总的来说，List是一个更加通用的接口，而ArrayList是List接口的一个具体实现，二者的区别在于List是只读的、不可修改的，而ArrayList是可变的、可以修改的。