C语言中，指针p表示一个指向特定类型数据的指针变量，而*p表示通过指针p访问所指向的数据。
具体来说，指针p存储了某个数据对象的内存地址，可以通过*p来获取该地址上的数据内容。指针p本身是一个变量，它存储了一个地址值，可以对指针p进行赋值、比较等操作。
p是解引用操作符，它可以用于访问指针p所指向的数据。通过p可以获取该地址上存储的数据值。在指针p的类型确定的情况下，通过*p可以获取正确的数据值类型。
总结起来，指针p用来存储特定类型数据的地址，而*p用来访问该地址上存储的数据。