在CentOS系统上调试Java应用有多种方法，以下是一些常用的调试技巧：
使用IDE进行调试
现代的集成开发环境（IDE）如Eclipse、IntelliJ IDEA和NetBeans等都提供了强大的调试工具。这些工具可以帮助开发者实时监控代码的执行过程，设置断点，观察变量的值变化等。
IntelliJ IDEA 调试步骤：
- 打开IntelliJ IDEA，创建一个新的Java项目。
- 将Java源码添加到项目中。
- 配置项目的SDK和编译选项。
- 使用IDE的调试功能设置断点，并启动调试会话。
Eclipse 调试步骤：
- 在Eclipse中，创建一个新的Java项目。
- 在项目中创建一个新的Java类，并编写你的代码。
- 为你的Java类设置断点。
- 运行你的Java程序，选择“Debug As” > “Java Application”。
- 当程序运行到断点时，Eclipse会自动切换到调试视图。
使用命令行工具进行调试
可以使用JDB（Java Debugger）进行调试，JDB是Java自带的调试工具，可以通过命令行进行调试。
使用远程调试
可以使用Docker进行远程调试。例如，可以在Docker容器中运行Java应用程序，并通过IDE设置远程调试端口进行调试。
调试技巧
- 条件断点：设置断点时添加条件，只有当条件满足时才会暂停执行。
- 异常断点：在断点视图中，添加一个Java异常断点，例如空指针异常（NullPointerException）。
- 监视点：当选定的属性访问或修改程序时，程序会停止执行并允许进行调试。
- 评估/检查：按Ctrl+Shift+D或者Ctrl+Shift+I来显示选定变量或者表达式的值。
- 修改变量值：在调试过程中，可以修改变量值。
以上就是在CentOS系统上调试Java程序的一些常用方法和技巧。根据具体需求，可以选择手动编译源码或使用IDE进行更高效的开发。