在CentOS上定制WebLogic服务器环境通常涉及以下几个步骤：
安装Java和WebLogic：首先需要在CentOS系统上安装Java运行环境（JRE或JDK），因为WebLogic是基于Java的应用服务器。然后下载并安装WebLogic Server。可以从Oracle官方网站下载适合CentOS版本的WebLogic Server安装包。
配置WebLogic Server：安装完成后，通过WebLogic Server的管理控制台进行环境配置。这包括设置域（Domain）、服务器（Server）、集群（Cluster）等。可以根据应用需求配置这些组件。
安全设置：为了提高安全性，可以配置安全设置，如启用SSL/TLS、配置访问控制、限制远程访问等。还需要定期更新WebLogic Server以修补已知的安全漏洞。
性能调优：根据应用的需求，可以对WebLogic Server进行性能调优。这可能包括调整内存设置、优化数据库连接池、配置缓存等。
监控和日志管理：设置监控和日志管理策略，以便及时发现和解决问题。可以使用WebLogic提供的监控工具和日志分析功能来监控服务器的性能和健康状况。
备份和恢复：定期备份WebLogic Server的配置和数据，以便在需要时进行恢复。
请注意，上述步骤仅为一般性指导，具体的安装和配置过程可能会根据WebLogic版本和具体需求有所不同。同时，对于生产环境，建议在安装前详细阅读官方文档，并咨询有经验的系统管理员。