当在CentOS系统中运行Java应用程序时，如果遇到日志中出现异常，可以按照以下步骤进行排查和解决：
查看日志文件：首先，找到Java应用程序的日志文件。通常，日志文件位于应用程序的安装目录下的logs文件夹中。查看最新的日志文件，找到异常信息。
分析异常信息：仔细阅读异常信息，了解异常类型、异常发生的位置以及可能的原因。异常信息通常会包含堆栈跟踪，这有助于定位问题。
检查Java版本：确保你的CentOS系统上安装了正确版本的Java。可以使用java -version命令查看当前安装的Java版本。如有需要，请升级Java版本。
检查环境变量：确保JAVA_HOME和PATH环境变量已正确设置。JAVA_HOME应指向Java安装目录，PATH应包含$JAVA_HOME/bin。可以使用echo $JAVA_HOME和echo $PATH命令检查环境变量。
检查应用程序配置：检查Java应用程序的配置文件，确保所有配置项都正确。例如，数据库连接字符串、文件路径等。
检查依赖库：确保应用程序所需的所有依赖库都已正确安装。如果缺少某个库，可能会导致异常。
重新启动应用程序：在解决问题后，重新启动Java应用程序，查看日志是否还有异常信息。
搜索解决方案：如果以上步骤都无法解决问题，可以尝试在网上搜索异常信息，查找类似问题的解决方案。
寻求帮助：如果问题仍然无法解决，可以在开发者社区（如Stack Overflow）寻求帮助。在提问时，请提供详细的异常信息、系统环境和配置信息，以便他人更好地帮助你。
请注意，具体的解决方案可能因应用程序和异常情况而异。在解决问题时，请根据实际情况进行调整。