在CentOS上对AppImage进行性能监控，可以采用以下几种方法和工具：
1. 使用系统自带命令
- top命令：实时监控系统运行状态，按CPU、内存和执行时间排序，支持交互式命令设定。
- vmstat命令：提供系统、进程状态、CPU、内存、磁盘等信息。
- iostat命令：监控CPU和磁盘的平均使用情况。
2. 使用监控工具
- Cloud Insight：提供一系列性能监控指标，如CPU使用率、内存使用率、磁盘I/O等，支持自动抓取和上传数据，丰富的可视化效果。
3. 使用第三方监控解决方案
- Prometheus：一个开源的系统监控和告警工具包，可以监控业务指标，如HTTP请求数、请求耗时等。
4. 性能分析工具
- Android Studio Profiler：如果AppImage是基于Android平台开发的，可以使用Android Studio的Profiler工具来分析CPU、内存、FPS等性能指标。
请注意，具体的监控措施可能需要根据AppImage应用程序的具体情况进行调整。