在设计Grails服务层时，以下是一些最佳实践：
单一职责原则：每个服务应该只关注一项特定的业务逻辑或功能，避免将过多的责任集中在一个服务中。
依赖注入：使用依赖注入来管理服务之间的依赖关系，以确保代码的松耦合性和可测试性。
声明性事务管理：在服务层方法上使用@Transactional注解，以确保数据操作的一致性和完整性。
异常处理：在服务层捕获和处理异常，以确保系统的稳定性和可靠性。
使用服务接口：定义接口来描述服务的功能和方法，以便实现更好的可扩展性和替换性。
测试驱动开发：编写单元测试和集成测试，确保服务层的功能和逻辑正确性。
重用性和可组合性：设计服务层方法时考虑代码的重用性和可组合性，尽量避免重复代码和过度耦合。
日志记录：在服务层方法中添加日志记录，以便跟踪和调试代码运行过程中的问题。
通过遵循以上最佳实践，可以设计出高质量、可维护和可扩展的Grails服务层。