当在SQL中使用NOT NULL约束时，插入或更新操作中如果试图将NULL值插入到NOT NULL列中，则会触发错误，并导致操作失败。通常会返回一个错误提示，指出违反了NOT NULL约束。开发人员可以根据错误提示来定位问题，并进行相应的处理，例如更改插入或更新的值，使其不为NULL，或者修改表结构，将列设置为可为NULL。