在使用date_sub函数时，有一些关键点和注意事项需要了解：
参数格式：date_sub函数接受两个参数，第一个参数是日期或日期时间对象，第二个参数是一个时间间隔。这两个参数都应该是有效的日期、时间或时间戳值。
时间间隔：第二个参数是一个时间间隔，表示要从原始日期中减去的时间量。这个时间间隔可以是天、小时、分钟、秒等。在指定时间间隔时，需要使用特定的语法，例如'INTERVAL 1 DAY'表示减去1天，'INTERVAL 2 HOUR'表示减去2小时。
返回值：date_sub函数返回一个新的日期或日期时间对象，表示从原始日期减去指定时间间隔后的结果。
时区问题：date_sub函数可能会受到时区设置的影响。如果在处理不同时区的日期时间值，需要确保正确地设置了时区。
避免错误：在使用date_sub函数时，需要确保输入的参数是有效的日期、时间或时间戳值。如果输入无效的参数，可能会导致错误或意外的结果。
函数支持：不同的编程语言和数据库系统可能提供不同的日期和时间函数。因此，在使用date_sub函数之前，需要确保所使用的编程语言或数据库系统支持该函数。
示例：以下是一个使用date_sub函数的示例，假设我们要从当前日期减去30天：
SELECT date_sub(CURRENT_DATE, INTERVAL 30 DAY);
总之，在使用date_sub函数时，需要确保正确地指定参数、处理时区问题、避免错误输入，并确保所使用的编程语言或数据库系统支持该函数。