香港IP代理服务器软件有很多，其中比较常见的有：
1. Shadowsocks：一款开源的代理软件，可以加密传输，隐藏真实IP地址，支持多种加密方式，如AES、DES等。
2. Lantern：一款免费的代理软件，可以翻墙访问被封锁的网站，支持多种加密方式，如AES、RC4等。
3. V2Ray：一款高效的代理软件，可以实现多协议转发，支持多种加密方式，如AES、ChaCha20等。
4. SSR：一款基于Shadowsocks协议的代理软件，可以加密传输，隐藏真实IP地址，支持多种加密方式，如AES、Blowfish等。
优势：
1. 可以翻墙访问被封锁的网站，突破网络限制。
2. 可以隐藏真实IP地址，保护用户隐私。
3. 可以加密传输，保护用户数据安全。
4. 可以提高网络访问速度，加快网页加载等操作。
5. 可以实现多协议转发，满足不同用户的需求。