在Ubuntu中，可以使用以下方法新建文本文档：
方法一：使用文本编辑器
- 打开"文本编辑器"应用程序，也可以在搜索栏中输入"gedit"来找到并打开它。
- 在文本编辑器中，点击"文件"菜单，然后选择"新建"。
- 在新建的空白文档中输入或粘贴你的文本内容。
- 点击"文件"菜单，选择"保存"来保存你的文本文档。在弹出的对话框中，选择你要保存的文件夹和文件名，然后点击"保存"按钮。
方法二：使用终端命令
- 打开终端，可以通过按下Ctrl+Alt+T快捷键来打开终端。
- 在终端中，使用以下命令创建一个新的文本文件：
touch 文件名.txt
（将"文件名"替换为你想要的文件名，例如：touch mytext.txt）
- 使用以下命令来编辑文本文件：
nano 文件名.txt
（将"文件名"替换为你的文件名）
- 在nano文本编辑器中，输入你的文本内容。
- 按下Ctrl+O来保存文件，然后按下Ctrl+X来退出nano编辑器。
无论使用哪种方法，你都可以在Ubuntu中新建文本文档。