HBase中的协处理器是一种用于扩展HBase功能的插件机制。协处理器可以在HBase服务器端的数据操作流程中插入自定义的业务逻辑，并且可以在表级别或者操作级别进行配置和加载。通过使用协处理器，用户可以在HBase中实现各种自定义功能，如权限控制、数据过滤、实时计算等。协处理器是HBase的重要特性之一，可以帮助用户实现更灵活和功能强大的数据处理需求。