在PHP中，处理中文编码通常涉及到两个方面：输入和输出。为了确保正确处理中文字符，你需要确保你的文件是以UTF-8编码保存的。以下是一些建议来处理中文编码：
设置文件编码：确保你的PHP文件是以UTF-8无BOM格式保存的。你可以使用一些文本编辑器（如Notepad++、Sublime Text或Visual Studio Code）来检查和更改文件编码。
设置HTTP元信息：在HTML文件的<head>部分，添加以下元信息以确保浏览器以正确的编码解析页面：
<meta charset="UTF-8">
header()函数设置HTTP响应头的字符编码为UTF-8：header('Content-Type: text/html; charset=utf-8');
$mysqli = new mysqli('localhost', 'username', 'password', 'database');
$mysqli->set_charset('utf8mb4'); // 使用'utf8mb4'以支持更全面的UTF-8编码
htmlspecialchars()或htmlentities()对用户输入进行转义，以防止跨站脚本攻击（XSS）：$userInput = '你好，世界！';
$safeInput = htmlspecialchars($userInput, ENT_QUOTES, 'UTF-8');
mb_*系列函数（如mb_strlen()、mb_substr()等），这些函数支持多字节字符编码，确保正确处理中文字符。遵循以上建议，你应该能够在PHP中正确处理中文编码。