在Linux下，可以使用以下几种方法来覆盖文件内容：
- 使用重定向符号（>）：可以使用重定向符号（>）来将输出内容写入文件，从而覆盖原始文件内容。例如，可以使用以下命令将“hello world”写入文件test.txt中，覆盖原始内容：
echo "hello world" > test.txt
- 使用echo命令结合管道符（|）：可以使用echo命令结合管道符（|）将内容传输给重定向符号（>），也可以实现覆盖文件内容的效果。例如，以下命令也将“hello world”写入文件test.txt中，覆盖原始内容：
echo "hello world" | sudo tee test.txt
- 使用cat命令结合重定向符号（>）：可以使用cat命令将内容传输给重定向符号（>），也可以实现覆盖文件内容的效果。例如，以下命令也将“hello world”写入文件test.txt中，覆盖原始内容：
cat > test.txt
hello world
Ctrl + D
需要注意的是，使用以上方法覆盖文件内容时，将会直接替换原有内容，所以请谨慎操作。