在CentOS环境下进行版本控制，通常使用Git这个分布式版本控制系统。以下是在CentOS上安装和使用Git的基本步骤：
安装Git： 打开终端，输入以下命令来安装Git：
sudo yum install git
如果需要安装最新版本的Git，可以启用EPEL仓库或者使用第三方软件源。
配置Git： 安装完成后，你需要配置你的Git用户名和电子邮件地址，这些信息将会与你的提交关联起来。
git config --global user.name "Your Name"
git config --global user.email "your_email@example.com"
初始化一个新的Git仓库： 在你的项目目录中，运行以下命令来初始化一个新的Git仓库：
git init
这会在当前目录下创建一个名为.git的隐藏文件夹，里面包含了所有版本控制的必要文件。
克隆远程仓库： 如果你想要克隆一个远程仓库到本地，可以使用以下命令：
git clone http://example.com/some/project.git
这会在当前目录下创建一个名为project的新文件夹，并将远程仓库的内容复制到这个文件夹中。
跟踪文件和提交更改：
使用git add命令来跟踪新文件或更改的文件：
git add filename
# 或者添加所有更改的文件
git add .
然后，使用git commit命令来提交你的更改：
git commit -m "Commit message"
查看状态和历史记录：
使用git status命令来查看当前仓库的状态，哪些文件被修改了，哪些文件还没有被跟踪。
git status
使用git log命令来查看提交历史记录：
git log
分支管理：
使用git branch来列出所有本地分支，使用git branch branch_name来创建新分支，使用git checkout branch_name来切换分支。
合并分支： 当你在一个分支上完成了工作，你可以将其合并到另一个分支，通常是主分支（master或main）：
git checkout master
git merge feature_branch
处理冲突：
如果在合并过程中出现冲突，Git会提示你解决这些冲突。你需要手动编辑冲突文件，然后再次执行git add和git commit来完成合并。
远程仓库操作： 如果你想要将本地的更改推送到远程仓库，或者从远程仓库拉取更改，可以使用以下命令：
# 推送到远程仓库
git push origin master
# 从远程仓库拉取更改
git pull origin master
以上就是在CentOS环境下进行版本控制的基本步骤。Git是一个非常强大的工具，还有许多高级功能等待你去探索，比如使用.gitignore文件来忽略不需要跟踪的文件，使用git stash来临时保存未提交的更改等。