要掌握MySQL函数定义，您需要了解以下几个方面：
函数的基本概念：MySQL中的函数是一段可重用的代码块，它接受输入参数并返回一个值。函数可以用于执行常见的计算、数据转换和数据处理任务。
内置函数：MySQL提供了许多内置函数，这些函数可以直接使用，无需创建自定义函数。内置函数涵盖了各种常见的操作，如字符串处理、数学计算、日期和时间处理等。要使用内置函数，只需在SQL查询中调用相应的函数名称并传递所需的参数即可。
自定义函数：除了内置函数外，您还可以创建自定义函数来满足特定需求。自定义函数的创建和使用涉及到定义函数名、参数列表、返回类型以及函数体（包含在BEGIN和END之间的SQL语句）。要创建自定义函数，可以使用CREATE FUNCTION语句。
函数的调用：要调用MySQL中的函数，只需在SQL查询中使用函数名并传递所需的参数即可。函数的调用可以出现在SELECT语句、UPDATE语句、DELETE语句等SQL操作中。
函数的参数和返回值：函数的参数是传递给函数的值，用于执行特定的计算或数据处理任务。函数的返回值是函数执行后产生的结果。在定义函数时，需要指定参数的数量和类型，以及返回值的类型。在调用函数时，需要按照定义时的顺序传递参数。
函数的权限：为了确保数据库的安全性，您需要为自定义函数分配适当的权限。这可以通过GRANT语句来实现。只有具有相应权限的用户才能调用和使用自定义函数。
函数的优化：在编写和使用函数时，需要注意优化函数的性能。例如，避免在函数内部使用复杂的子查询和联接操作，尽量使用简单的计算和数据转换逻辑。此外，还可以考虑使用存储过程和触发器等数据库对象来优化数据处理任务。
通过以上几个方面的学习和实践，您将能够更好地掌握MySQL函数的定义和使用。