云主机和服务器的区别如下：
1. 物理实体：服务器是一台独立的物理设备，通常由用户购买或租赁并放置在数据中心中。而云主机是一种虚拟化技术，它是在云计算环境中通过软件将物理服务器划分为多个虚拟机，每个虚拟机都可以独立运行操作系统和应用程序。
2. 灵活性：云主机具有较高的灵活性，用户可以根据需要随时增加或减少云主机的数量和配置。而服务器通常需要用户购买或租赁一台物理设备，其配置和数量不易改变。
3. 可用性：云主机通常具有较高的可用性，因为它们可以在多个物理服务器上运行，当一个物理服务器发生故障时，云主机可以迅速迁移到其他正常运行的物理服务器上。而服务器通常只有一台物理设备，如果发生故障，可能会导致服务中断。
4. 成本：云主机通常以按需付费的方式提供，用户只需支付实际使用的资源和时间。而服务器通常需要用户购买或租赁一台物理设备，无论是否使用，用户都需要支付相应的费用。
5. 管理：云主机的管理由云服务提供商负责，包括硬件维护、安全性、备份等。而服务器通常需要用户自行管理，包括硬件维护、安全性、备份等。
综上所述，云主机相对于传统服务器具有更高的灵活性、可用性和成本效益，适合对资源需求有变化需求的用户。而服务器则适合对资源需求相对稳定且有较高安全性要求的用户。