在C#中设置WebService的安全策略可以通过以下几种方式来实现：
使用SSL/TLS协议：通过使用SSL/TLS协议来加密WebService的通信，确保数据在传输过程中不会被窃取或篡改。
配置Web.config文件：在Web.config文件中可以配置一些安全相关的设置，比如限制访问权限、启用Windows身份验证、启用基本身份验证等。
使用身份验证和授权：可以为WebService设置基本身份验证、Windows身份验证或者自定义身份验证方式，确保只有经过授权的用户才能访问WebService。
使用消息加密：可以使用消息加密技术对WebService的请求和响应进行加密，确保数据在传输过程中不会被泄霎。
监控和日志记录：及时监控WebService的访问情况，及时发现异常情况并进行处理；同时记录日志以便追踪和审计访问日志。
综上所述，通过以上方式可以提高WebService的安全性，确保数据的安全传输和访问。