Oracle的DATE_ADD函数用于在日期上增加指定的时间间隔。然而，关于时区处理，DATE_ADD函数本身并不直接涉及时区的转换或调整。它按照输入的日期和时间间隔进行计算，并返回结果日期，但结果的时区是由输入的日期和数据库服务器的时区设置决定的。
如果你需要在应用层面对日期进行时区转换，Oracle提供了其他函数来帮助你实现这一点，如TO_DATE和TO_TIMESTAMP函数，它们可以接受时区参数。此外，Oracle的TZ表和TZ_DATABASE_TIME_ZONE视图也提供了时区转换的功能。
请注意，我的回答是基于Oracle数据库的通用处理方式。具体的实现细节可能会因Oracle的版本、配置和使用场景而有所不同。在实际应用中，建议参考Oracle的官方文档和相关资源以获取准确的信息。