在PHP日志中，可以关注以下关键指标来监控和诊断应用程序的性能和问题：
请求时间：记录每个请求的处理时间，有助于发现性能瓶颈。
内存使用：记录脚本执行过程中的内存消耗，有助于发现内存泄漏或过度消耗内存的问题。
CPU使用：记录脚本执行过程中的CPU使用情况，有助于发现高CPU消耗的问题。
错误信息：记录脚本中的错误信息，如语法错误、运行时错误等，有助于快速定位和解决问题。
警告信息：记录脚本中的警告信息，如未使用的变量、过期的函数等，有助于优化代码质量。
慢查询：如果使用了数据库，记录慢查询语句，有助于优化数据库性能。
第三方库/扩展的错误：记录第三方库或扩展的错误信息，有助于发现和解决依赖问题。
用户行为：记录用户的访问行为，如访问页面、点击事件等，有助于分析用户需求和优化用户体验。
流量统计：记录网站的访问量、访问来源等信息，有助于分析网站流量和制定营销策略。
系统资源：记录服务器的系统资源使用情况，如磁盘空间、网络带宽等，有助于确保服务器稳定运行。
通过分析这些关键指标，可以帮助你更好地了解应用程序的运行状况，及时发现和解决问题。