在 CentOS 系统中，如果你不小心通过 SFTP 删除了文件，可以尝试以下方法来恢复：
从备份中恢复：如果你有定期备份数据，那么可以从最近的备份中恢复误删除的文件。
使用数据恢复工具：如果没有备份，可以尝试使用一些数据恢复工具来恢复误删除的文件。这里推荐两个工具：extundelete 和 testdisk。
extundelete：适用于 ext3 和 ext4 文件系统。首先需要安装 extundelete：
sudo yum install extundelete
然后使用以下命令恢复误删除的文件：
sudo extundelete /dev/sdXY --restore-file path/to/deleted/file
其中，/dev/sdXY 是你的文件系统设备名，path/to/deleted/file 是误删除文件的路径。
testdisk：适用于多种文件系统，包括 ext2、ext3、ext4、FAT、NTFS 等。首先需要安装 testdisk：
sudo yum install testdisk
然后按照 testdisk 的提示进行操作，选择 “Analyse”，然后选择你的文件系统类型，接着选择 “Quick Search” 或 “Deep Search” 来查找误删除的文件。找到文件后，选择 “List” 查看文件列表，然后使用 “Recover” 按钮恢复文件。
请注意，数据恢复的成功率取决于许多因素，例如文件系统的类型、文件删除后的时间、磁盘的使用情况等。因此，在尝试恢复文件之前，请确保不再向该分区写入任何数据，以免覆盖已删除的文件。