在C#项目中，可以使用以下替代方案来替代HttpUtility类的功能：
HttpClient类：HttpClient类是一个更现代化和灵活的替代方案，用于发送HTTP请求和接收响应。它提供了更多的控制和功能，例如异步操作和更灵活的配置选项。
System.Net.HttpWebRequest类：HttpWebRequest类是一个更基本的替代方案，用于发送HTTP请求和接收响应。虽然它比HttpClient类更低级，但它仍然可以完成大部分HttpUtility类的功能。
System.Web.HttpUtility类（仅限ASP.NET项目）：如果您的项目是一个传统的ASP.NET项目，仍然可以使用System.Web.HttpUtility类来处理URL编码和解码等任务。但请注意，System.Web命名空间中的类在.NET Core项目中不可用。
Third-party库：还可以考虑使用第三方库，如Flurl或RestSharp，来处理HTTP请求和响应。这些库提供了更多的功能和便捷性，使编写和处理HTTP请求更加简单和高效。