在CentOS系统中调节字体大小可以通过以下几种方法：
使用命令行调节：在终端中执行命令 gnome-tweak-tool 打开 Gnome Tweak Tool。在 Gnome Tweak Tool 中，可以找到 Fonts 选项，然后调节字体大小。
使用系统设置调节：点击屏幕左上角的 Activities 按钮，然后搜索 “设置”。在设置中，选择 “字体” 选项，然后调节字体大小。
直接修改配置文件：使用文本编辑器打开 ~/.config/gtk-3.0/settings.ini 文件，找到 gtk-font-name 配置项，并修改其值来改变字体大小。例如，将其值改为 Sans 12 表示使用字体为 Sans，大小为 12。
需要注意的是，以上方法可能因为使用的桌面环境不同而略有差异。如果你使用的是其他桌面环境，可以尝试在桌面环境的设置中找到相应的字体调节选项。