在CentOS Stream 8上进行远程连接，通常有以下几种方法：使用SSH、VNC或者XRDP。以下是使用XRDP进行远程连接的详细步骤：
首先，确保你的系统已经安装了Gnome桌面环境。然后，安装XRDP：
sudo dnf install epel-release
sudo dnf install xrdp
安装完成后，编辑XRDP的配置文件：
sudo nano /etc/xrdp/xrdp.ini
在配置文件的末尾添加以下行，以设置使用Gnome桌面环境：
exec gnome-session
保存并退出编辑器，然后重启XRDP服务：
sudo systemctl restart xrdp
默认情况下，XRDP侦听所有接口上的3389端口。如果你的防火墙正在运行，需要添加一个规则以允许3389端口的通信：
sudo firewall-cmd --new-zone xrdp --permanent
sudo firewall-cmd --zone xrdp --add-port 3389/tcp --permanent
sudo firewall-cmd --zone xrdp --add-source 192.168.1.0/24 --permanent
sudo firewall-cmd --reload
这里的192.168.1.0/24应该替换为你的实际网络地址段。
现在，你可以使用Windows的远程桌面客户端（mstsc）来连接到CentOS Stream 8系统。在Windows搜索栏中输入“mstsc”，然后点击“确定”。在“计算机”字段中输入远程服务器的IP地址，然后点击“连接”。输入服务器系统用户名和密码，即可登录到远程桌面。
请注意，为了能流畅使用远程登录，服务器的内存应尽量2G及以上。
此外，如果你更喜欢使用Linux系统作为远程客户端，可以使用类似PuTTY的SSH客户端，或者使用Xshell等图形界面的SSH客户端。
以上就是在CentOS Stream 8上进行远程连接的基本步骤。如果你有任何问题，欢迎随时提问。