要选择最快的更新源，可以按照以下步骤进行操作：
打开"软件和更新"设置界面。可以通过点击"应用程序"菜单，然后搜索并打开"软件和更新"，或者直接按下"Ctrl+Alt+T"组合键打开终端，然后运行命令"sudo apt update"。
在"软件和更新"设置界面的"Ubuntu软件"选项卡中，点击"下载自"下拉菜单，选择"其他"。
点击"选择最佳服务器"按钮，系统会自动测试各个服务器的速度，并列出最快的几个服务器。
选择其中一个最快的服务器，点击"选择服务器"按钮。
点击"关闭"按钮，保存设置并关闭"软件和更新"设置界面。
在终端中运行命令"sudo apt update"，系统将使用最快的更新源进行更新。
注意：以上步骤适用于使用命令行进行更新的情况。如果使用图形界面的软件更新工具（如"软件更新"应用程序），系统会自动选择最快的更新源进行更新。