在CentOS上自定义GitLab界面的方法如下：
自定义界面语言
- 登录GitLab：首先，在浏览器中输入GitLab服务器的公网IP地址或域名，然后登录。
- 进入设置：点击页面右上角的用户头像，选择“Settings”（设置）。
- 导航到界面偏好设置：在左侧导航栏中，找到“Preferences”（偏好设置），然后选择“User Interface”（用户界面）。
- 更改语言：在“User Interface”下拉菜单中，选择“Chinese(Simplified)”（中文简体），然后点击“Save Preferences”（保存偏好设置）按钮。此时，GitLab的界面就会变成中文。
自定义首页样式（个性化主题）
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创建个性化首页仓库：
- 登录GitLab账户。
- 点击右上角的“New repository”（新建仓库）按钮。
- 设置仓库名称为你的GitLab用户名，确保仓库是公开的，并在仓库中添加一个README文件。
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编辑README文件：
- 使用Git克隆这个仓库到本地。
- 编辑README文件，添加你想要展示在首页的内容，比如图表、介绍等。
- 提交并推送更改回GitLab仓库。
请注意，这些步骤可能会随着GitLab版本的更新而有所变化。建议参考GitLab的官方文档以获取最新的安装和配置指南。