在CentOS系统下，可以使用LibreOffice进行文档转换。LibreOffice是一个免费的开源Office套件，它提供了多种文档格式之间的转换功能。以下是在CentOS下使用LibreOffice进行文档转换的基本步骤：
首先，确保你的CentOS系统已经更新到最新版本，然后安装LibreOffice：
sudo yum install libreoffice
安装完成后，你可以使用LibreOffice的命令行工具soffice来进行文档转换。例如，将PDF文件转换为Word文档（docx格式）的命令如下：
libreoffice --convert-to docx input.pdf
其中，input.pdf是要转换的PDF文件的文件名，docx是输出的文件格式。
如果你需要自动化地进行文档转换，可以使用.NET Core结合LibreOffice。首先，你需要安装.NET Core环境和LibreOffice。然后，可以编写一个控制台应用程序来监听消息队列，接收文件转换请求，并使用LibreOffice进行转换。
如果你希望通过Shell脚本一键安装所有必要的软件包，可以参考提供的shell脚本。这个脚本会自动下载和安装OpenOffice（LibreOffice的旧称）、JDK、jodconverter和字体包，并配置环境变量。
请注意，使用LibreOffice进行文档转换时，可能需要根据具体的文档格式和转换需求调整命令参数。此外，对于大量的文档转换任务，可能需要考虑转换效率和系统资源的使用情况。