Scala语言开发可以做很多项目，包括但不限于以下几种：
- 分布式系统：Scala天生具备并发的优势，可以轻松编写出高并发、分布式的系统。例如，可以使用Scala开发Spark，这是一个快速、通用的大规模数据处理引擎，可用于进行大数据分析和处理。
- Web开发：Scala也可以用于Web开发，例如使用Play框架。Play是一个基于Scala的高性能Web应用框架，它提供了简洁的API和丰富的功能，可以快速构建Web应用程序。
- 机器学习：Scala在机器学习领域也有广泛的应用。例如，可以使用Breeze库进行数值计算，使用MLlib进行机器学习算法的实现。
- 并发编程：Scala提供了丰富的并发编程工具，如Akka、Scala Futures等，可以用于构建高并发、响应式的系统。
- 网络编程：Scala也可以用于网络编程，例如使用Scala编写服务器端程序，处理网络请求和数据传输。
总的来说，Scala语言开发的项目范围非常广泛，可以根据具体的需求和兴趣选择适合自己的项目进行开发。同时，由于Scala具有简洁、高效、灵活等特点，也受到了越来越多开发者的青睐。