Postman本身并没有直接提供监控邮件流量的功能。但是，你可以使用Postman的监控功能来监控API请求的性能和可用性，然后通过其他工具来监控邮件流量。以下是具体步骤：
使用Postman监控API请求
- 创建API请求：在Postman中创建你想要监控的API请求，并将其保存到一个集合中。
- 设置监控：在Postman网站的“Monitor”部分，选择你保存的请求并设置监控频率、地点和通知方式。
监控邮件流量的替代方案
- 使用IPTraf-ng：IPTraf-ng是一个基于控制台的Linux网络监控程序，可以显示有关IP流量的信息。虽然它不是专门为监控邮件流量设计的，但你可以使用它来监控与邮件服务器相关的网络接口流量。
- 使用ntopng：ntopng是一个开源的网络流量监控与分析工具，提供实时流量可视化、协议识别、安全检测等核心功能。你可以使用它来监控网络的整体流量，包括邮件流量。
请注意，以上信息仅供参考，具体操作时请根据实际情况进行调整。