在Debian系统上选择和设置合适的Java编译版本可以通过以下步骤进行：
首先，使用以下命令查看当前系统上安装的Java版本：
java -version
Debian默认提供OpenJDK，可以通过以下命令安装最新版本的OpenJDK：
sudo apt update
sudo apt install default-jdk
如果你需要特定版本的Java，可以从Adoptium等第三方源下载对应的JDK安装包，然后手动安装。
使用以下命令列出系统中所有可用的Java版本：
sudo update-alternatives --display java
如果需要切换到不同的Java版本，可以使用update-alternatives命令。例如，切换到OpenJDK 11：
sudo update-alternatives --config java
然后根据提示选择你想要使用的Java版本。
安装多个Java版本后，可以使用update-alternatives命令设置默认的Java版本：
sudo update-alternatives --set java /usr/lib/jvm/java-11-openjdk-amd64/bin/java
将/usr/lib/jvm/java-11-openjdk-amd64/bin/java替换为你想要设置的Java版本的路径。
为了方便使用，可以配置JAVA_HOME环境变量。编辑~/.bashrc或/etc/environment文件，添加以下内容：
export JAVA_HOME="/usr/lib/jvm/java-11-openjdk-amd64"
export PATH=$JAVA_HOME/bin:$PATH
保存文件后，运行以下命令使环境变量生效：
source ~/.bashrc
或者，如果你编辑的是系统级别的配置文件：
source /etc/environment
最后，使用以下命令验证Java版本是否已正确设置：
java -version