云虚拟机与服务器的区别有以下几点：
硬件资源：服务器通常是一台物理设备，具有独立的硬件资源，包括处理器、内存、存储等。而云虚拟机是在云平台上创建的虚拟服务器，它共享云平台上的物理服务器的硬件资源。
弹性扩展：云虚拟机可以根据需求进行弹性扩展，即根据实际的工作负载需求动态调整虚拟机的资源配置，而服务器的资源配置是固定的，需要手动更换或升级硬件。
管理和维护：云虚拟机的管理和维护由云服务提供商负责，用户只需要关注虚拟机的使用和配置。而服务器需要用户自行管理和维护，包括操作系统的安装、补丁升级、网络配置等。
成本和付费方式：云虚拟机通常以按需付费的方式提供，用户只需支付实际使用的资源费用。而服务器通常需要一次性购买，并且需要承担额外的运维成本。
可靠性和容错性：云虚拟机通常部署在多个物理服务器上，具备高可用性和容错性，一台物理服务器故障不会影响云虚拟机的运行。而服务器的可靠性和容错性取决于具体的硬件配置和部署方式。
总的来说，云虚拟机相对于服务器具有更高的灵活性、可扩展性和可靠性，同时也更加方便管理和维护，但需要支付相应的云服务费用。服务器则更适合那些对硬件资源有特殊需求、需要完全控制和定制的应用场景。