要测试PHP的str_shuffle函数的随机性，可以使用以下方法之一：
重复调用str_shuffle函数，然后比较生成的随机字符串是否不同。可以写一个循环，每次调用str_shuffle生成一个随机字符串，并将其存储在一个数组中。最后检查数组中是否有重复的字符串，如果没有重复，则说明str_shuffle函数的随机性较高。
使用统计方法检查生成的随机字符串中每个字符出现的频率。可以编写一个函数来统计生成的随机字符串中每个字符出现的次数，然后检查这些次数是否在一个合理的范围内。如果某个字符出现的次数明显偏离平均值，可能意味着str_shuffle函数的随机性有问题。
无论使用哪种方法，需要多次测试才能确定str_shuffle函数的随机性。可以写一个测试脚本来反复调用str_shuffle函数，并进行上述检查。最终得出的结论应该是str_shuffle函数的随机性较高。