独立服务器和云主机是两种不同的服务器托管方式，它们的区别主要体现在以下几个方面：
1. 架构：独立服务器是一台物理服务器，由用户独占使用，而云主机是基于虚拟化技术的，一台物理服务器上可以同时运行多个云主机。
2. 灵活性：独立服务器通常需要用户自己购买、配置和维护，因此灵活性较低，而云主机则可以根据实际需求进行弹性扩展和收缩，用户可以根据需要随时增加或减少资源。
3. 可靠性：独立服务器通常只有一台物理服务器，一旦发生硬件故障或网络中断，可能导致服务中断，而云主机采用了分布式架构，多个物理服务器上的云主机可以相互备份和冗余，提高了可靠性。
4. 成本：独立服务器的购买和维护成本较高，需要用户自行投入较多的资金和人力资源，而云主机通常按照使用量进行计费，用户只需支付实际使用的资源，更加灵活和经济。
总的来说，独立服务器适合需要独占资源、对安全性要求较高的应用，而云主机适合需要灵活扩展和经济高效的应用。根据实际需求和预算，选择合适的服务器托管方式。