MySQL NOT NULL约束和空字符串之间有一些重要的区别：
NOT NULL约束是用来确保一个列不接受NULL值。如果尝试插入NULL值到一个有NOT NULL约束的列，将会触发错误。而空字符串(“”)被视为一个有效的非NULL值，可以插入到一个有NOT NULL约束的列中。
空字符串是一个具体的值，表示该列被赋予了一个空的字符串值。而NULL表示缺少值或未知值。在某些情况下，空字符串可能是有意义的，而NULL表示的是不确定的状态。
空字符串在查询中通常被视为一个有效的值，可以用来进行比较和筛选。而NULL值在比较时通常会被视为未知或不确定的，可能在某些情况下需要使用特殊的语法进行处理。
总的来说，NOT NULL约束用于确保列不接受NULL值，而空字符串是一个具体的非NULL值，有时候可以与NOT NULL约束一起使用。在设计数据库表时，需要根据具体的业务需求和数据逻辑来决定是否使用NOT NULL约束或空字符串。