在高可用环境下部署Linux NFS服务通常需要使用集群技术来实现故障转移和负载均衡。以下是一种可能的部署方案：
使用Pacemaker和Corosync等集群管理工具来创建一个NFS集群。这样可以确保即使某台NFS服务器发生故障，集群可以自动将服务转移到其他可用的节点上。
配置共享存储（如SAN或NAS）来存储NFS共享的数据。这样可以确保即使NFS服务器发生故障，数据仍然可以被访问。
配置NFS服务器和客户端以支持负载均衡。可以使用IPVS、HAProxy或其他负载均衡工具来确保请求被分发到所有可用的NFS服务器上。
对NFS服务器进行监控和故障检测。可以使用监控工具来实时监控NFS服务器的运行状态，并且设置故障检测机制，以便在服务器发生故障时及时进行故障转移。
通过以上步骤，可以在高可用环境下部署Linux NFS服务，确保数据的可靠性和可用性。