在Delphi和MySQL中，备份和恢复策略的主要区别在于数据存储和处理方式的不同。
在Delphi中，通常使用数据库连接组件（如ADO、BDE等）来连接到数据库，并执行SQL语句来备份和恢复数据。备份通常是通过将数据导出为SQL脚本或使用特定的备份工具来完成的，然后可以通过运行脚本或使用相同的工具来恢复数据。这种方式需要开发人员编写备份和恢复脚本，并确保数据的完整性和一致性。
而在MySQL中，通常使用MySQL提供的备份和恢复工具（如mysqldump、MySQL Enterprise Backup等）来进行数据备份和恢复。这些工具提供了各种备份和恢复选项，如完整备份、增量备份、压缩备份等，同时也可以设置备份的频率和保留策略。通过使用这些工具，可以更方便地进行数据的备份和恢复，并且可以保证数据的完整性和一致性。
总的来说，Delphi中备份和恢复数据通常需要手动编写脚本和处理数据，而MySQL提供了更多的自动化备份和恢复选项，使得数据的管理更加方便和高效。因此，在选择备份和恢复策略时，需要根据具体情况和需求来选择合适的方法。