在Java中，groupby的作用是按照指定的条件对数据集进行分组。通过groupby操作，可以将数据集中的元素按照相同的属性值或条件进行分组，然后对每个分组进行操作或计算。这样可以更方便地对数据进行分析、统计或处理。在Java中，可以使用Stream API中的groupingBy方法来实现groupby操作。